【番外編】上海で食べたローカル小籠包

2012/03/13 Tue. 13:14 [edit]

こんにちは、スタッフZです。

今日は上海ネタに戻ります。

前回上海に行った時は11月だったので、
食のターゲットは上海蟹と小籠包と決めていました。

上海蟹はやっぱり日本で食べるとお高いですから、
秋に上海行ったらたらふく食べようと思ってました。

小籠包はやっぱり台湾とどっちが美味しい気になってたので、
これも外せないチョイスでした。

上海蟹のネタはもう時期はずれなのでまた次回にし、
今日は小籠包、しかもローカルの方が行くようなお店のご紹介です。

ただ、ローカルと言っても、上海ガイドブックには必ず登場する
超有名店なので旅行者でも臆することはありません。
（すべて前金制なのでメニューを書いて見せればOKです。）

まず、佳家湯包（佳家汤包）です。

ここはいわゆる小龍包のお店ですが、
超有名店でしかも店内が狭いので行列必至です。（私たちは20分くらい待った…）

メニューはこんな感じ、伝統的な（豚肉の）小龍包のほか、
エビ、チキン、上海蟹味噌などのバリエーションがあります。

ここでの注意事項は千切り生姜（生姜丝)は別オーダー（1元≒15円）ってこと。
忘れずに注文しましょう。
あとお茶とか一切出てこないですから、そのつもりで。

お味は、あっさりしてて美味しい！
ただ、台湾よりどうかっていうのは、
同時に食べ比べないとわからない味音痴なワタクシ…＿|￣|○
お酢がちょっと甘めなのが、私好みじゃないです。

ただ、超安いです！
12個入って10.5元（1元15円で計算しても157.5円）、
千切り生姜代入れても11.5元ですから…

でも、スゴイ並んでいるので、相席は当り前だし、
みんなの視線を感じつつ、まったりのんびりとは食べられません。
一気に食べて一気に退散しましょう！

そして、この佳家湯包の向かいにあるのが「小楊生煎（小杨生煎）」、
ここは「生煎」っていう日本でいうところの焼き小龍包の専門店です。

こちらも人気店なので並んでいますが、
食べるスペースが1階～3階まであるので、
佳家湯包よりも並ぶ時間は短い（約5分）です。

あと、こんな大鍋で焼くため、できる時は一気にできるので、
それも並ぶ時間の短さの要因です。

メニューはこんな感じ、ここの名物は「小楊生煎」と
「牛肉湯（牛肉汤）」（カレー風味のギュースープ）なのですが、
この後ガッツリ食べる予定があったので、
「小楊生煎」のみ２オーダー分（8個）お願いしました。

[#IMAGE|a0113408_14142152.jpg|201203/13/08/|mid|500|375#]
私、焼き餃子系は日本のものが一番美味しいと思っているので、
台湾でも鍋貼はあんまりオーダーしないのですが、
この「小楊生煎」は予想外の美味しさでした！

皮が焼けた香ばしさと白ゴマの風味があってて、
肉餡もクセや臭みがなくジューシーで黒酢との相性ピッタリ！

食べる前は「1個で充分」と言っておきながら3個食べたような…
これ超おススメです^^v

店内は至ってシンプルというか、適当な感じで、
調味料は袋のままポンって置いてあったりします。

といういうことで上海に行く機会があったら、
是非この2軒の小籠包、食べてみてくださいね♪

スタッフZ

■　佳家湯包（佳家汤包）
詳細は上海ナビさんを参照してください。

■　小楊生煎（小杨生煎）
詳細は上海ナビさんを参照してください。　

PS　ここで注目していただきたいのが各店のメニュー！
上海では「小籠包」なんていう料理名はメニューに載ってません。
蒸した「小籠包」は大体「汤包」って書いてあり、
焼いた「小籠包」は大体「生煎」って書いてありますので、
お見知りおきを～

PS2　小楊生煎も安い（4個で6元）と思ったのですが、
6年前に書かれたブログ見たら4個で3元だったそう…
6年で二倍とは上海住民は大変ですね～

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